Apple pie con crema inglese

Ingredienti: 250g di farina, 50g di burro, 2 mele verdi, 40g di uvetta, 50g di zucchero semolato, 2 chiodi di garofano, sale q.b. Per la crema inglese: 3 tuorli, 50g di zucchero, ½ litro di latte, 1 bacca di vaniglia Impastare la farina con il burro e un pizzico di sale, stendere l’impasto e foderarvi una tortiera, farcire con degli spicchi di mela, aggiungere l’uvetta ammollata in acqua, zucchero e chiodi di garofano. Chiudere con un disco di pasta, bucherellare, spolverare con lo zucchero e cuocere in forno a 180° per 20’. A parte, preparare la crema inglese: unire i tuorli amalgamati con lo zucchero, unire il latte, i semi estratti dalla bacca di vaniglia e cuocere a fuoco dolce fino ad ottenere una crema morbida. Servire l’apple pie con la crema inglese.


Ingredienti: 250g di farina, 50g di burro, 2 mele verdi, 40g di uvetta, 50g di zucchero semolato, 2 chiodi di garofano, sale q.b. Per la crema inglese: 3 tuorli, 50g di zucchero, ½ litro di latte, 1 bacca di vaniglia Impastare la farina con il burro e un pizzico di sale, stendere l’impasto e foderarvi una tortiera, farcire con degli spicchi di mela, aggiungere l’uvetta ammollata in acqua, zucchero e chiodi di garofano. Chiudere con un disco di pasta, bucherellare, spolverare con lo zucchero e cuocere in forno a 180° per 20’. A parte, preparare la crema inglese: unire i tuorli amalgamati con lo zucchero, unire il latte, i semi estratti dalla bacca di vaniglia e cuocere a fuoco dolce fino ad ottenere una crema morbida. Servire l’apple pie con la crema inglese.

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