Carre' di agnello alle olive

Ingredienti: 400g di carré di agnello, 150g di olive nere, 80g di fettine di lardo, farina q.b., 1 limone, mix di erbe fresche q.b., vino bianco q.b., olio extravergine di oliva q.b. Bardare il carré di agnello, rosolarlo in un tegame con dell’olio extravergine e la scorza di limone. Proseguire la cottura in forno. Nel frattempo, scaldare in un tegame la farina con dell’olio, le erbe fresche e le olive. Sfumare con il vino, rimettere il carré in pentola, ultimare la cottura e poi nappare la carne con il suo fondo.

Ingredienti: 400g di carré di agnello, 150g di olive nere, 80g di fettine di lardo, farina q.b., 1 limone, mix di erbe fresche q.b., vino bianco q.b., olio extravergine di oliva q.b. Bardare il carré di agnello, rosolarlo in un tegame con dell’olio extravergine e la scorza di limone. Proseguire la cottura in forno. Nel frattempo, scaldare in un tegame la farina con dell’olio, le erbe fresche e le olive. Sfumare con il vino, rimettere il carré in pentola, ultimare la cottura e poi nappare la carne con il suo fondo.

Mastodon Share