Carteddate con vincotto alla cannella

Ingredienti: 150g di farina, 20g di zucchero, 20g di burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, ½ bicchiere di vino bianco, 1 limone, olio di semi di arachide per friggere q.b. Per il vincotto: 1 bicchiere di vincotto di Aglianico, 40 g di zucchero semolato, cannella in polvere q.b. Impastare la farina con lo zucchero, il burro, l’uovo, la vanillina, il vino e la scorza grattugiata del limone. Stendere e ricavare delle lunghe strisce con l’aiuto di una rotella dentata, formare delle girandole e friggerle in olio di semi bollente. A parte, preparare un caramello chiaro con lo zucchero, unire il vincotto, la cannella in polvere e far ridurre a fiamma dolce. Bagnare le carteddate con il vincotto e poi servire.


Ingredienti: 150g di farina, 20g di zucchero, 20g di burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, ½ bicchiere di vino bianco, 1 limone, olio di semi di arachide per friggere q.b. Per il vincotto: 1 bicchiere di vincotto di Aglianico, 40 g di zucchero semolato, cannella in polvere q.b. Impastare la farina con lo zucchero, il burro, l’uovo, la vanillina, il vino e la scorza grattugiata del limone. Stendere e ricavare delle lunghe strisce con l’aiuto di una rotella dentata, formare delle girandole e friggerle in olio di semi bollente. A parte, preparare un caramello chiaro con lo zucchero, unire il vincotto, la cannella in polvere e far ridurre a fiamma dolce. Bagnare le carteddate con il vincotto e poi servire.

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