Cavatelli con fagiolini al pomodoro e tacchino

Ingredienti: 100g di semola di grano duro, 100g di farina 00, 200g di pelati, 300g di bocconcini di tacchino, 250g di fagiolini, peperoncino q.b., basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Sbollentare i fagiolini, saltarli in padella con il tacchino precedentemente rosolato con dell’olio extravergine ed i peIati schiacciati con la forchetta. Regolare di sale. Impastare le due farine con dell’acqua. Ricavare dei lunghi cilindretti, tagliarli a piccoli pezzi, schiacciarli al centro e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il tacchino ed i fagiolini. Guarnire con il basilico spezzettato e poi servire.


Ingredienti: 100g di semola di grano duro, 100g di farina 00, 200g di pelati, 300g di bocconcini di tacchino, 250g di fagiolini, peperoncino q.b., basilico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Sbollentare i fagiolini, saltarli in padella con il tacchino precedentemente rosolato con dell’olio extravergine ed i peIati schiacciati con la forchetta. Regolare di sale. Impastare le due farine con dell’acqua. Ricavare dei lunghi cilindretti, tagliarli a piccoli pezzi, schiacciarli al centro e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con il tacchino ed i fagiolini. Guarnire con il basilico spezzettato e poi servire.

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