Cubotti di carne con peperoni in agrodolce

Ingredienti: 300g di macinato misto di carne, 2 peperoni, zucchero di canna q.b., aceto balsamico q.b., burro q.b., prezzemolo e basilico q.b., capperi q.b., latte q.b., 1 uovo, farina q.b., pangrattato q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Far appassire i peperoni in forno, provarli della pelle, tagliarli a pezzetti e rosolarli in padella con lo zucchero di canna, il burro e l’aceto balsamico. Amalgamare il macinato con un trito di prezzemolo, basilico e capperi. Regolare di sale e pepe. Suddividere la carne in 4 parti, schiacciare ciascuna parte all’interno di uno stampo di forma quadrata quindi passare i cubotti così ottenuti nell’uovo sbattuto con un po’ di latte, nella farina ed infine nel pangrattato. Rosolare i cubotti in padella con dell’olio extravergine. Accompagnare i cubotti con i peperoni in agrodolce.


Ingredienti: 300g di macinato misto di carne, 2 peperoni, zucchero di canna q.b., aceto balsamico q.b., burro q.b., prezzemolo e basilico q.b., capperi q.b., latte q.b., 1 uovo, farina q.b., pangrattato q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Far appassire i peperoni in forno, provarli della pelle, tagliarli a pezzetti e rosolarli in padella con lo zucchero di canna, il burro e l’aceto balsamico. Amalgamare il macinato con un trito di prezzemolo, basilico e capperi. Regolare di sale e pepe. Suddividere la carne in 4 parti, schiacciare ciascuna parte all’interno di uno stampo di forma quadrata quindi passare i cubotti così ottenuti nell’uovo sbattuto con un po’ di latte, nella farina ed infine nel pangrattato. Rosolare i cubotti in padella con dell’olio extravergine. Accompagnare i cubotti con i peperoni in agrodolce.

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