Faraona laccata con melanzane al funghetto

Ingredienti: 1 petto di faraona da 350g, 1 melanzana, rosmarino q.b., 2 spicchi di aglio, miele q.b., menta fresca q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Tagliare la melanzana a cubetti e farla appassire in padella con l’aglio, l’olio e la menta. Aggiustare di sale. Incidere il petto di faraona dalla parte della pelle. Rosolare lentamente in padella con il rosmarino e l’aglio in camicia. Regolare di sale e pepe, scaloppare, unire il miele e proseguire sino al termine della cottura. Accompagnare la faraona con la melanzana al funghetto.


Ingredienti: 1 petto di faraona da 350g, 1 melanzana, rosmarino q.b., 2 spicchi di aglio, miele q.b., menta fresca q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Tagliare la melanzana a cubetti e farla appassire in padella con l’aglio, l’olio e la menta. Aggiustare di sale. Incidere il petto di faraona dalla parte della pelle. Rosolare lentamente in padella con il rosmarino e l’aglio in camicia. Regolare di sale e pepe, scaloppare, unire il miele e proseguire sino al termine della cottura. Accompagnare la faraona con la melanzana al funghetto.

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