Filetto di maiale alla birra con mandorle e albicocche

Ingredienti: 300g di filetto di maiale, 100g di mandorle a filetti, 100g di albicocche disidratate, 2 bacche di vaniglia, birra alle castagne q.b., 1 mandarino, rosmarino q.b., 1 spicchio di aglio, 1 noce di burro, olio extravergine di oliva q.b. Rosolare il filetto di maiale con dell’olio extravergine, l’aglio, la scorza del mandarino ed il rosmarino. Sfumare con la birra, togliere l’aglio ed aggiungere le bacche di vaniglia, le mandorle e le albicocche. Unire la noce di burro e terminare la cottura in forno.

Ingredienti: 300g di filetto di maiale, 100g di mandorle a filetti, 100g di albicocche disidratate, 2 bacche di vaniglia, birra alle castagne q.b., 1 mandarino, rosmarino q.b., 1 spicchio di aglio, 1 noce di burro, olio extravergine di oliva q.b. Rosolare il filetto di maiale con dell’olio extravergine, l’aglio, la scorza del mandarino ed il rosmarino. Sfumare con la birra, togliere l’aglio ed aggiungere le bacche di vaniglia, le mandorle e le albicocche. Unire la noce di burro e terminare la cottura in forno.

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