Filetto di pezzogna in crosta di patate

Ingredienti: 300g di filetto di pezzogna, 2 patate, prezzemolo e basilico q.b., 150g di formaggio spalmabile, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Marinare il pesce con del sale, del pepe, il prezzemolo tritato finemente e dell’olio extravergine. Rivestire il filetto di pezzogna con le patate private della buccia e tagliate a fette sottili. Condire con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° per 20. Nel frattempo, preparare delle quenelles con il formaggio spalmabile profumato con il basilico spezzettato.


Ingredienti: 300g di filetto di pezzogna, 2 patate, prezzemolo e basilico q.b., 150g di formaggio spalmabile, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Marinare il pesce con del sale, del pepe, il prezzemolo tritato finemente e dell’olio extravergine. Rivestire il filetto di pezzogna con le patate private della buccia e tagliate a fette sottili. Condire con un filo d’olio e cuocere in forno a 180° per 20. Nel frattempo, preparare delle quenelles con il formaggio spalmabile profumato con il basilico spezzettato.

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