Involtini alla palermitana con frutta e pomodori dolci

Ingredienti: 300 gr di girello di vitella, 50 gr di uva passa, 150 gr di pangrattato, 100 gr di caciocavallo, 30 gr di pinoli, un’arancia, prezzemolo, menta, basilico, 250 gr di pomodori datterino, una mela, un limone, zenzero in polvere, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. In un recipiente versare il pangrattato, l’uva passa rinvenuta in poca acqua calda, i pinoli, il caciocavallo grattugiato , l’olio evo, il prezzemolo tritato, il sale , il pepe, una spruzzata di succo di limone e un pizzico di buccia d’arancia grattugiata. Battere bene le fettine di carne, salarle, peparle e riempirle con la farcitura, quindi chiuderle ad involtino e utilizzare la stessa farcitura per l’impanatura. Cuocere gli involtini in un tegame coperto con poco olio. Tagliare la mela e i pomodorini e riunirli in un pentolino per una cottura veloce, con l’aggiunta di olio extra vergine, sale, pepe, basilico, menta e zenzero. Servire gli involtini


Ingredienti: 300 gr di girello di vitella, 50 gr di uva passa, 150 gr di pangrattato, 100 gr di caciocavallo, 30 gr di pinoli, un’arancia, prezzemolo, menta, basilico, 250 gr di pomodori datterino, una mela, un limone, zenzero in polvere, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. In un recipiente versare il pangrattato, l’uva passa rinvenuta in poca acqua calda, i pinoli, il caciocavallo grattugiato , l’olio evo, il prezzemolo tritato, il sale , il pepe, una spruzzata di succo di limone e un pizzico di buccia d’arancia grattugiata. Battere bene le fettine di carne, salarle, peparle e riempirle con la farcitura, quindi chiuderle ad involtino e utilizzare la stessa farcitura per l’impanatura. Cuocere gli involtini in un tegame coperto con poco olio. Tagliare la mela e i pomodorini e riunirli in un pentolino per una cottura veloce, con l’aggiunta di olio extra vergine, sale, pepe, basilico, menta e zenzero. Servire gli involtini

Mastodon Share