L' Italia in un panino

La specialità di Daniele Reponi

INGREDIENTI

panino 1

peperone rosso di ponte corvo
marzolina (formaggio capra)
zucchine
menta
panino 2

peperone rosso di ponte corvo
pane con la scorza di limone di Amalfi
sgombro sott’olio
oliva nera infornata
PREPARAZIONE

panino 1

Mettere sul pane il formaggio di capra ed un filo d’olio evo;
Aggiungere il peperone scottato in padella con un po’ di vino bianco;
Aggiungere anche la zucchina fritta in olio evo, leggermente infarinata in precedenza;
Aggiungere un po’ di menta;
panino 2

Farcire il panino con sgombro sott’olio ed un po’ di basilico;
Aggiungere il peperone a crudo tagliato sottile;
Aggiungere l’oliva nera infornata e leggermente passita;
Chiudere il panino;


La specialità di Daniele Reponi INGREDIENTI panino 1 peperone rosso di ponte corvo marzolina (formaggio capra) zucchine menta panino 2 peperone rosso di ponte corvo pane con la scorza di limone di Amalfi sgombro sott’olio oliva nera infornata PREPARAZIONE panino 1 Mettere sul pane il formaggio di capra ed un filo d’olio evo; Aggiungere il peperone scottato in padella con un po’ di vino bianco; Aggiungere anche la zucchina fritta in olio evo, leggermente infarinata in precedenza; Aggiungere un po’ di menta; panino 2 Farcire il panino con sgombro sott’olio ed un po’ di basilico; Aggiungere il peperone a crudo tagliato sottile; Aggiungere l’oliva nera infornata e leggermente passita; Chiudere il panino;

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