Lasagnetta scomposta con caprino, anatra affumicata e cime di rapa

Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 300g di caprino, 200g di petto d’anatra affumicata a fette, 300g di cime di rapa, sale q.b., burro q.b., olio extravergine di oliva q.b. Tagliare a pezzi le cime di rapa, rosolarle in padella con dell’olio extravergine e poi regolare di sale. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare dei dischi. Sbollentarli, saltarli in padella con una noce di burro e poi alternarli nel piatto da portata con il caprino, le fettine di petto d’anatra e le cime di rapa.


Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 300g di caprino, 200g di petto d’anatra affumicata a fette, 300g di cime di rapa, sale q.b., burro q.b., olio extravergine di oliva q.b. Tagliare a pezzi le cime di rapa, rosolarle in padella con dell’olio extravergine e poi regolare di sale. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare dei dischi. Sbollentarli, saltarli in padella con una noce di burro e poi alternarli nel piatto da portata con il caprino, le fettine di petto d’anatra e le cime di rapa.

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