Maccarello in umido

Ingredienti: 400g di filetti di maccarello, alloro q.b., 150g di olive nere denocciolate, 400g di passata di pomodoro, capperi q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Farcire i filetti di maccarello con l’alloro, formare degli involtini, infilzarli con uno stecchino e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine, i capperi e le olive. Unire la passata di pomodoro, regolare di sale e proseguire sino al termine della cottura.


Ingredienti: 400g di filetti di maccarello, alloro q.b., 150g di olive nere denocciolate, 400g di passata di pomodoro, capperi q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Farcire i filetti di maccarello con l’alloro, formare degli involtini, infilzarli con uno stecchino e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine, i capperi e le olive. Unire la passata di pomodoro, regolare di sale e proseguire sino al termine della cottura.

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