Millefoglie con crema al cioccolato e arancia

Ingredienti: 1 confezione di pasta frolla, 100g di cioccolato fondente, 3 tuorli, 40g di amido di mais, 70g di zucchero a velo, 2 arance, ½ litro di latte, menta fresca q.b. Stendere la pasta frolla, ricavare dei dischi e cuocerli in forno a 180° per 20’. Far sobbollire il latte, unire i tuorli lavorati con lo zucchero a velo e l’amido di mais. Mescolare bene, aggiungere la cioccolata fusa, il succo di un’arancia e proseguire mescolando con l’aiuto di una frusta sino ad ottenere una crema morbida. Alternare nel piatto da portata i dischi di pasta frolla con la crema al cioccolato e degli spicchi di arancia pelata a vivo. Spolverare con lo zucchero a velo, guarnire con delle foglioline di menta e poi servire.

Ingredienti: 1 confezione di pasta frolla, 100g di cioccolato fondente, 3 tuorli, 40g di amido di mais, 70g di zucchero a velo, 2 arance, ½ litro di latte, menta fresca q.b. Stendere la pasta frolla, ricavare dei dischi e cuocerli in forno a 180° per 20’. Far sobbollire il latte, unire i tuorli lavorati con lo zucchero a velo e l’amido di mais. Mescolare bene, aggiungere la cioccolata fusa, il succo di un’arancia e proseguire mescolando con l’aiuto di una frusta sino ad ottenere una crema morbida. Alternare nel piatto da portata i dischi di pasta frolla con la crema al cioccolato e degli spicchi di arancia pelata a vivo. Spolverare con lo zucchero a velo, guarnire con delle foglioline di menta e poi servire.

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