Palombo in umido

Ingredienti: 400g di palombo, 200g di pomodorini, 150g di olive nere denocciolate, prezzemolo q.b., capperi sotto sale q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Rosolare i pomodorini tagliati a metà con dell’olio extravergine, le olive, i capperi e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale. Unire il palombo tagliato a pezzi, coprire con un coperchio e proseguire sino al termine della cottura. Prima di servire, condire con un filo di olio extravergine a crudo.

Ingredienti: 400g di palombo, 200g di pomodorini, 150g di olive nere denocciolate, prezzemolo q.b., capperi sotto sale q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Rosolare i pomodorini tagliati a metà con dell’olio extravergine, le olive, i capperi e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale. Unire il palombo tagliato a pezzi, coprire con un coperchio e proseguire sino al termine della cottura. Prima di servire, condire con un filo di olio extravergine a crudo.

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