Panino di Ipanema

L'antipasto di Ricardo Takamitsu 

INGREDIENTI

1 foglio di alga nori
130 g di riso per sushi
90 g di tonno
30 g di avocado
10 g di uova di salmone
maionese qb
40 ml di salsa di soia
PREPARAZIONE

Tagliare il tonno a cubetti piccoli;
Condire con un po’ di maionese e sminuzzare con il coltello sul tagliere;
Tagliare l’avocado a pezzettini piccoli;
Appoggioare l’alga nori nel palmo della mano o sul tagliere;
Bagnare l’altra mano, prendere il riso del sushi e disporlo sull’alga;
Aggiungere il tonno ed avocado;
Aggiungere un po’ di uova di salmone;
Chiudere a mo’ di cono ed aggiungere del tonno per chiudere il tonno;
Accompagnare con la salsa soia;
Se non vi piace il pesce crudo, friggere il pesce impanato da utilizzare al posto di quello crudo;


L'antipasto di Ricardo Takamitsu INGREDIENTI 1 foglio di alga nori 130 g di riso per sushi 90 g di tonno 30 g di avocado 10 g di uova di salmone maionese qb 40 ml di salsa di soia PREPARAZIONE Tagliare il tonno a cubetti piccoli; Condire con un po’ di maionese e sminuzzare con il coltello sul tagliere; Tagliare l’avocado a pezzettini piccoli; Appoggioare l’alga nori nel palmo della mano o sul tagliere; Bagnare l’altra mano, prendere il riso del sushi e disporlo sull’alga; Aggiungere il tonno ed avocado; Aggiungere un po’ di uova di salmone; Chiudere a mo’ di cono ed aggiungere del tonno per chiudere il tonno; Accompagnare con la salsa soia; Se non vi piace il pesce crudo, friggere il pesce impanato da utilizzare al posto di quello crudo;

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