Pollo allo spumante con insalata di cachi e spinaci

Ingredienti: 1 petto di pollo da 400g, farina q.b., 1 bicchiere di spumante, 1 cachi mela, 100g di spinaci, salvia e rosmarino q.b., miele q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Tagliare a julienne gli spinaci, metterli in una ciotola con il cachi tagliato a cubetti. Condire con olio, miele, sale, pepe ed un po’ di spumante. A parte, rosolare il pollo passato nella farina con dell’olio extravergine e le erbe aromatiche. Regolare di sale e pepe, sfumare con lo spumante, proseguire sino al termine della cottura ed infine scaloppare. Accompagnare con l’insalatina di cachi e spinaci.

Ingredienti: 1 petto di pollo da 400g, farina q.b., 1 bicchiere di spumante, 1 cachi mela, 100g di spinaci, salvia e rosmarino q.b., miele q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Tagliare a julienne gli spinaci, metterli in una ciotola con il cachi tagliato a cubetti. Condire con olio, miele, sale, pepe ed un po’ di spumante. A parte, rosolare il pollo passato nella farina con dell’olio extravergine e le erbe aromatiche. Regolare di sale e pepe, sfumare con lo spumante, proseguire sino al termine della cottura ed infine scaloppare. Accompagnare con l’insalatina di cachi e spinaci.

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