Pollo con spinaci e arance

Ingredienti: 350g di petti di pollo, 1 arancia non trattata, 100g di mandorle a filetti, 200g di spinaci, latte q.b., erbe aromatiche fresche q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Tagliare i petti di pollo a metà, rosolare la carne in padella con le erbe, dell?olio, la scorza grattugiata dell?arancia e le mandorle a filetti. Regolare di sale e pepe. A parte, far appassire gli spinaci in padella con un filo d?olio. Frullare per immersione il latte con il succo d?arancia e dell?olio versato a filo in modo da ottenere una maionese. Servire il pollo sopra un letto di spinaci ed accompagnare con la maionese senza uova.


Ingredienti: 350g di petti di pollo, 1 arancia non trattata, 100g di mandorle a filetti, 200g di spinaci, latte q.b., erbe aromatiche fresche q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Tagliare i petti di pollo a metà, rosolare la carne in padella con le erbe, dell?olio, la scorza grattugiata dell?arancia e le mandorle a filetti. Regolare di sale e pepe. A parte, far appassire gli spinaci in padella con un filo d?olio. Frullare per immersione il latte con il succo d?arancia e dell?olio versato a filo in modo da ottenere una maionese. Servire il pollo sopra un letto di spinaci ed accompagnare con la maionese senza uova.

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