Pollo fritto con insalatina di avocado

Ingredienti: 300g di fusi di pollo, bacche di ginepro q.b., coriandolo fresco q.b., farina q.b., 2 uova, pangrattato q.b., 1 avocado, senape q.b., 1 limone, olio di semi di arachide per friggere q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Disossare i fusi di pollo, ricavare dei bocconcini, passarli nella farina, nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato con un trito di coriandolo. Friggere in olio di semi bollente e regolare di sale. A parte, privare l’avocado della buccia e del seme interno. Tagliarlo a cubetti, condirlo con dell’olio extravergine frullato con la senape ed il succo di limone. Accompagnare il pollo fritto con l’insalatina di avocado.


Ingredienti: 300g di fusi di pollo, bacche di ginepro q.b., coriandolo fresco q.b., farina q.b., 2 uova, pangrattato q.b., 1 avocado, senape q.b., 1 limone, olio di semi di arachide per friggere q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Disossare i fusi di pollo, ricavare dei bocconcini, passarli nella farina, nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato con un trito di coriandolo. Friggere in olio di semi bollente e regolare di sale. A parte, privare l’avocado della buccia e del seme interno. Tagliarlo a cubetti, condirlo con dell’olio extravergine frullato con la senape ed il succo di limone. Accompagnare il pollo fritto con l’insalatina di avocado.

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