Polpette speziate con spinaci e anacardi saltati

Ingredienti: 350g di macinato di pollo, pangrattato q.b., semi di finocchio q.b., curcuma in polvere q.b., origano q.b., 1 limone, 1 uovo, 300g di spinaci, 100g di anacardi, 40g di uvetta, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Amalgamare il macinato di pollo con il pangrattato, i semi di finocchio, la curcuma, l’origano, la scorza grattugiata del limone e regolare di sale. Formare le polpette e rosolarle in padella con dell’olio extravergine. Mondare gli spinaci e poi saltarli in padella con dell’olio extravergine, gli anacardi e l’uvetta. Regolare di sale e pepe. Accompagnare le polpette con gli spinaci saltati.


Ingredienti: 350g di macinato di pollo, pangrattato q.b., semi di finocchio q.b., curcuma in polvere q.b., origano q.b., 1 limone, 1 uovo, 300g di spinaci, 100g di anacardi, 40g di uvetta, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Amalgamare il macinato di pollo con il pangrattato, i semi di finocchio, la curcuma, l’origano, la scorza grattugiata del limone e regolare di sale. Formare le polpette e rosolarle in padella con dell’olio extravergine. Mondare gli spinaci e poi saltarli in padella con dell’olio extravergine, gli anacardi e l’uvetta. Regolare di sale e pepe. Accompagnare le polpette con gli spinaci saltati.

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