Ravioli al vapore con robiola e bresaola

Ingredienti: 150g di farina, 100g di fecola di patate, 1 bustina di zafferano, 100g di bresaola a fette, 150g di robiola, acqua tiepida q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Impastare la farina con la fecola, dell’acqua tiepida, lo zafferano ed un pizzico di sale. Stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcire con la bresaola tagliata a julienne e amalgamata con la robiola. Formare i ravioli e cuocere al vapore. Al termine, condire con un filo d’olio a crudo e poi servire.


Ingredienti: 150g di farina, 100g di fecola di patate, 1 bustina di zafferano, 100g di bresaola a fette, 150g di robiola, acqua tiepida q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Impastare la farina con la fecola, dell’acqua tiepida, lo zafferano ed un pizzico di sale. Stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcire con la bresaola tagliata a julienne e amalgamata con la robiola. Formare i ravioli e cuocere al vapore. Al termine, condire con un filo d’olio a crudo e poi servire.

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