Ravioli con robiola e finferli
La gara con Riccardo Facchini Ingredienti: robiola piemontese, costata di manzo, finferli, porro Preparare la pasta fresca con farina ed uova; Grattugiare il formaggio; Confezionare i ravioli con un ripieno di robiola e finferli; Marinare con olio, sale, rosmarino la costata; Cuocere la carne in una teglia e salare solo dopo averla rosolata; Cuocere lentamente in padella i porri e servire con la carne;
Share