Ravioli con robiola e finferli

La gara con Riccardo Facchini

Ingredienti: robiola piemontese, costata di manzo, finferli, porro
Preparare la pasta fresca con farina ed uova;
Grattugiare il formaggio;
Confezionare i ravioli con un ripieno di robiola e finferli;
Marinare con olio, sale, rosmarino la costata;
Cuocere la carne in una teglia e salare solo dopo averla rosolata;
Cuocere lentamente in padella i porri e servire con la carne;


La gara con Riccardo Facchini Ingredienti: robiola piemontese, costata di manzo, finferli, porro Preparare la pasta fresca con farina ed uova; Grattugiare il formaggio; Confezionare i ravioli con un ripieno di robiola e finferli; Marinare con olio, sale, rosmarino la costata; Cuocere la carne in una teglia e salare solo dopo averla rosolata; Cuocere lentamente in padella i porri e servire con la carne;

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