Ravioli verdi al bitto

Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di cime di rapa, 150g di bitto, burro q.b., curcuma in polvere q.b., sale q.b. Frullare la farina con le uova e le cime di rapa sbollentate. Stendere la sfoglia e ricavare dei quadrati. Farcire ciascun quadrato con un cubetto di bitto, formare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare i ravioli e saltarli nel burro profumato con la curcuma.


Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di cime di rapa, 150g di bitto, burro q.b., curcuma in polvere q.b., sale q.b. Frullare la farina con le uova e le cime di rapa sbollentate. Stendere la sfoglia e ricavare dei quadrati. Farcire ciascun quadrato con un cubetto di bitto, formare i ravioli e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare i ravioli e saltarli nel burro profumato con la curcuma.

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