Risotto con zucchine e cacioricotta

Ingredienti: petto d’anatra, cacioricotta, primivito di manduia, zucchine, prosciutto crudo Lavare le zucchine e tagliarle; Metterle a cuocere in padella; In un tegame, mettere un fondo di scalogno e burro e poi mettere a tostare il riso; Aggiungere il brodo per proseguire la cottura; In una padella, mettere il prosciutto crudo a tostare;

Ingredienti: petto d’anatra, cacioricotta, primivito di manduia, zucchine, prosciutto crudo Lavare le zucchine e tagliarle; Metterle a cuocere in padella; In un tegame, mettere un fondo di scalogno e burro e poi mettere a tostare il riso; Aggiungere il brodo per proseguire la cottura; In una padella, mettere il prosciutto crudo a tostare;

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