Saltimbocca allo speck con castagne

Ingredienti: 350g di fettine di noce di vitella, 100g di speck a fette, 200g di castagne prelessate, salvia q.b., farina q.b., rosmarino q.b., burro q.b., olio extravergine di oliva q.b. Rivestire le fettine di carne con lo speck e la salvia; infarinare, fermare il tutto con uno stecchino di legno e rosolare con dell’olio extravergine. A parte, saltare le castagne in padella con il burro ed il rosmarino. Accompagnare i saltimbocca con le castagne al burro.


Ingredienti: 350g di fettine di noce di vitella, 100g di speck a fette, 200g di castagne prelessate, salvia q.b., farina q.b., rosmarino q.b., burro q.b., olio extravergine di oliva q.b. Rivestire le fettine di carne con lo speck e la salvia; infarinare, fermare il tutto con uno stecchino di legno e rosolare con dell’olio extravergine. A parte, saltare le castagne in padella con il burro ed il rosmarino. Accompagnare i saltimbocca con le castagne al burro.

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