Rollatine di pollo su crema di cavolfiore

Ingredienti: 300g di fettine di petto di pollo, 250g di cavolfiore, salvia q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Tagliare a pezzi il cavolfiore, sbollentarlo e poi frullarlo con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Foderare il pollo con le fettine di prosciutto, metterlo all’interno di due stampi cilindrici, rosolare in padella e terminare la cottura in forno. Eliminare gli stampi, disporre le rollatine sopra la crema di cavolfiore, guarnire con delle foglie di salvia e poi servire.

Ingredienti: 300g di fettine di petto di pollo, 250g di cavolfiore, salvia q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Tagliare a pezzi il cavolfiore, sbollentarlo e poi frullarlo con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Foderare il pollo con le fettine di prosciutto, metterlo all’interno di due stampi cilindrici, rosolare in padella e terminare la cottura in forno. Eliminare gli stampi, disporre le rollatine sopra la crema di cavolfiore, guarnire con delle foglie di salvia e poi servire.

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