Sarde gratinate con insalatina

Ingredienti: 300g di filetti di sarde, pangrattato q.b., 1 spicchio di aglio, aceto di vino bianco q.b., 30g di pinoli, 30g di uvetta, 100g di insalata iceberg, 150g di pomodori ciliegino, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Frullare il pangrattato un filo d’olio, l’aglio, l’aceto, i pinoli, l’uvetta ed un pizzico di sale e pepe. Spolverare i filetti di sarde con la panure ottenuta e cuocere in forno a 180° per 20. Mondare l’insalata, tagliarla finemente e condirla in una ciotola con i pomodorini tagliati a metà, dell’olio extravergine ed un pizzico di sale. Accompagnare le sarde gratinate con l’insalatina.


Ingredienti: 300g di filetti di sarde, pangrattato q.b., 1 spicchio di aglio, aceto di vino bianco q.b., 30g di pinoli, 30g di uvetta, 100g di insalata iceberg, 150g di pomodori ciliegino, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b. Frullare il pangrattato un filo d’olio, l’aglio, l’aceto, i pinoli, l’uvetta ed un pizzico di sale e pepe. Spolverare i filetti di sarde con la panure ottenuta e cuocere in forno a 180° per 20. Mondare l’insalata, tagliarla finemente e condirla in una ciotola con i pomodorini tagliati a metà, dell’olio extravergine ed un pizzico di sale. Accompagnare le sarde gratinate con l’insalatina.

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