Spezzatino alla cacciatora con patate

Il secondo di Anna Moroni

INGREDIENTI

800 g di bocconcini di vitella
2 spicchio di aglio
1 acciuga
2 rametti di rosmarino
1/” bicchiere di aceto bianco
1 bicchiere di vin0 bianco peperoncino
Per le patate:

500 g di patate
1 spicchio di aglio
2 foglie d’alloro
olio evo
sale e pepe
PREPARAZIONE

Tagliare le patate grossolanamente;
In un tegame, mettere lo spezzatino di vitello con un po’ di olio evo;
Fa rosolare per bene;
In una padella, mettere un goccio di olio ed uno spicchio d’aglio;
Mettere le patate a cuocere in questa padella ed aggiungere 2 foglie di alloro;
Far rosolare per bene ed alla fine mettere sale e peperoncino;
In un pentolino, mettere 2 spicchi d’aglio leggermente schiacciati, l’aceto di vino bianco, vino bianco, rosmarino, acciughina e far bollire;
Unire poi alla carne e far andare ancora per 5-6 minuti;
Quando è pronta la carne condire con sale;


Il secondo di Anna Moroni INGREDIENTI 800 g di bocconcini di vitella 2 spicchio di aglio 1 acciuga 2 rametti di rosmarino 1/” bicchiere di aceto bianco 1 bicchiere di vin0 bianco peperoncino Per le patate: 500 g di patate 1 spicchio di aglio 2 foglie d’alloro olio evo sale e pepe PREPARAZIONE Tagliare le patate grossolanamente; In un tegame, mettere lo spezzatino di vitello con un po’ di olio evo; Fa rosolare per bene; In una padella, mettere un goccio di olio ed uno spicchio d’aglio; Mettere le patate a cuocere in questa padella ed aggiungere 2 foglie di alloro; Far rosolare per bene ed alla fine mettere sale e peperoncino; In un pentolino, mettere 2 spicchi d’aglio leggermente schiacciati, l’aceto di vino bianco, vino bianco, rosmarino, acciughina e far bollire; Unire poi alla carne e far andare ancora per 5-6 minuti; Quando è pronta la carne condire con sale;

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