Spiedino di alici in nido di bieta

Ingredienti: 150g di alici, rosmarino q.b., semola q.b., 300g di bieta, 1 spicchio di aglio, peperoncino q.b., cardamomo q.b., olio di semi di arachide per friggere, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Privare le alici della lisca interna, passarle nella semola, infilzarle con un rametto di rosmarino e friggere in olio di semi bollente. Regolare di sale. A parte, rosolare la bieta in padella con dell’olio extravergine, l’aglio in camicia, il peperoncino ed i semi di cardamomo. Servire lo spiedino di alici sopra un letto di bieta.

Ingredienti: 150g di alici, rosmarino q.b., semola q.b., 300g di bieta, 1 spicchio di aglio, peperoncino q.b., cardamomo q.b., olio di semi di arachide per friggere, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Privare le alici della lisca interna, passarle nella semola, infilzarle con un rametto di rosmarino e friggere in olio di semi bollente. Regolare di sale. A parte, rosolare la bieta in padella con dell’olio extravergine, l’aglio in camicia, il peperoncino ed i semi di cardamomo. Servire lo spiedino di alici sopra un letto di bieta.

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