Strozzapreti con gamberi e pomodorini

Ingredienti: 100g di farina integrale, 100g di farina 00, 250g di gamberi, 200g di pomodorini gialli, concentrato di pomodoro q.b., basilico q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Rosolare i pomodorini tagliati a metà in padella con dell’olio extravergine, unire del concentrato di pomodoro, i gamberi scottati e privati del carapace ed il basilico. Regolare di sale. Impastare le due farine con dell’acqua tiepida, stendere la sfoglia, ricavare delle striscioline, farle roteare tra le mani e cuocerle in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con i gamberi ed i pomodorini.


Ingredienti: 100g di farina integrale, 100g di farina 00, 250g di gamberi, 200g di pomodorini gialli, concentrato di pomodoro q.b., basilico q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Rosolare i pomodorini tagliati a metà in padella con dell’olio extravergine, unire del concentrato di pomodoro, i gamberi scottati e privati del carapace ed il basilico. Regolare di sale. Impastare le due farine con dell’acqua tiepida, stendere la sfoglia, ricavare delle striscioline, farle roteare tra le mani e cuocerle in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con i gamberi ed i pomodorini.

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