Tagliata di tacchino con insalatina di avocado

Ingredienti: 400g di fesa di tacchino, 150g di mandorle sfilettate, 1 cespo di indivia riccia, 1 avocado, 1 limone, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale grosso q.b. Rosolare il petto di tacchino dell’olio extravergine, il sale grosso ed il rosmarino. Cospargere la superficie con le mandorle, terminare la cottura in forno e poi scaloppare. A parte, brasare l’indivia e regolare di sale. Unire l’avocado provato della buccia e tagliato a spicchi quindi irrorare con del succo di limone. Accompagnare la tagliata di tacchino con l’insalatina.

Ingredienti: 400g di fesa di tacchino, 150g di mandorle sfilettate, 1 cespo di indivia riccia, 1 avocado, 1 limone, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale grosso q.b. Rosolare il petto di tacchino dell’olio extravergine, il sale grosso ed il rosmarino. Cospargere la superficie con le mandorle, terminare la cottura in forno e poi scaloppare. A parte, brasare l’indivia e regolare di sale. Unire l’avocado provato della buccia e tagliato a spicchi quindi irrorare con del succo di limone. Accompagnare la tagliata di tacchino con l’insalatina.

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