Tagliatelle con pomodorini al profumo di finocchietto

Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di pomodorini, 1 cipolla di tropea, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Tagliare i pomodorini a metà, rosolarli in un tegame con dell’olio extravergine e la cipolla tagliata a fette sottili. Aggiustare di sale. A parte, frullare il finocchietto sbollentato con dell’olio. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, arrotolarla su sé stessa, tagliarla e ricavare le tagliatelle. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con i pomodorini ed la salsa di finocchietto.


Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 200g di pomodorini, 1 cipolla di tropea, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Tagliare i pomodorini a metà, rosolarli in un tegame con dell’olio extravergine e la cipolla tagliata a fette sottili. Aggiustare di sale. A parte, frullare il finocchietto sbollentato con dell’olio. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, arrotolarla su sé stessa, tagliarla e ricavare le tagliatelle. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con i pomodorini ed la salsa di finocchietto.

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