Tagliatelle con porcini, cotto e canestrato

Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 40g di porcini secchi, 150g di prosciutto cotto, 150g di pecorino canestrato, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida. Rosolarli in padella con dell’olio extravergine ed il prosciutto cotto tagliato finemente. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle. Cuocerle in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente ottenuto. Spolverare con il canestrato grattugiato e poi servire.


Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 40g di porcini secchi, 150g di prosciutto cotto, 150g di pecorino canestrato, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida. Rosolarli in padella con dell’olio extravergine ed il prosciutto cotto tagliato finemente. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare le tagliatelle. Cuocerle in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il condimento precedentemente ottenuto. Spolverare con il canestrato grattugiato e poi servire.

Mastodon Share