Tagliatelle fredde al cocco su salsa di zucchine e pinoli

La gara con Ivano Ricchebono

Ingredienti: fesa tacchini, zucchine, latte cocco, patata dolce
Fare le tagliatelle con farina, latte di cocco ed uova;
Tagliare a tocchetti la fesa di tacchino con il brodo;
Sbollentare le zucchine tagliate a tocchetti ed aggiungere anche delle patate;
Aggiungere una noce di latte di cocco e frullare;
Sbollentare le tagliatelle e poi farle raffreddare in acqua e ghiaccio;
Mantecare le tagliatelle con un po’ di latte di cocco e servire sulla salsa di zucchine;
Frullare maionese con tonno e qualche cappero per accompagnare con il tacchino;


La gara con Ivano Ricchebono Ingredienti: fesa tacchini, zucchine, latte cocco, patata dolce Fare le tagliatelle con farina, latte di cocco ed uova; Tagliare a tocchetti la fesa di tacchino con il brodo; Sbollentare le zucchine tagliate a tocchetti ed aggiungere anche delle patate; Aggiungere una noce di latte di cocco e frullare; Sbollentare le tagliatelle e poi farle raffreddare in acqua e ghiaccio; Mantecare le tagliatelle con un po’ di latte di cocco e servire sulla salsa di zucchine; Frullare maionese con tonno e qualche cappero per accompagnare con il tacchino;

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