Tagliolini aglio e olio con fiori di zucca saltati

La gara con Roberto Agostini

Ingredienti: filetto di manzo, caciocavallo, cipolle di tropea, fiori di zucca
Impastare per i tagliolini con 200 g di farina di grano duro con due uova;
Cuocere la carne in padella e poi ripassare in forno;
Caramellizare la cipolla, facendola cuocere con acqua calda, aceto di vino rosso, zucchero e sale;
Accompagnarla con il filetto;


La gara con Roberto Agostini Ingredienti: filetto di manzo, caciocavallo, cipolle di tropea, fiori di zucca Impastare per i tagliolini con 200 g di farina di grano duro con due uova; Cuocere la carne in padella e poi ripassare in forno; Caramellizare la cipolla, facendola cuocere con acqua calda, aceto di vino rosso, zucchero e sale; Accompagnarla con il filetto;

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