Tagliolini con broccoli e alici

Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 350g di broccoletti, 6 filetti di alici sott’olio, 40g di semi di zucca, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Tostare i semi di zucca in una padella antiaderente. Mondare i broccoli, sbollentarli, tagliarli a pezzetti e rosolarli in un tegame con dell’olio extravergine e le alici. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare i tagliolini. Cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con i broccoli e le alici. Unire i semi di zucca tostati, mescolare bene e servire.


Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 350g di broccoletti, 6 filetti di alici sott’olio, 40g di semi di zucca, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Tostare i semi di zucca in una padella antiaderente. Mondare i broccoli, sbollentarli, tagliarli a pezzetti e rosolarli in un tegame con dell’olio extravergine e le alici. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare i tagliolini. Cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con i broccoli e le alici. Unire i semi di zucca tostati, mescolare bene e servire.

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