Tasca di tacchino ripiena ai porcini

Ingredienti: 400g di fesa di tacchino, 30g di porcini secchi, 4 fette di pane in cassetta, salsa di soia q.b., 1 cipolla bianca, rosmarino q.b., 1 porro, burro q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Incidere la tasca di tacchino con la punta di un coltello, in modo da ricavare una tasca. Farcire con i funghi porcini (precedentemente ammollati in acqua tiepida) rosolati con il pane in cassetta tagliato a cubetti e la cipolla tritata finemente. Chiudere con uno stuzzicadenti e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine, il rosmarino e la salsa di soia. A parte, tagliare il porro a rondelle, stufarlo con il burro e aggiustare di sale. Accompagnare la tasca di tacchino con il porro stufato.


Ingredienti: 400g di fesa di tacchino, 30g di porcini secchi, 4 fette di pane in cassetta, salsa di soia q.b., 1 cipolla bianca, rosmarino q.b., 1 porro, burro q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Incidere la tasca di tacchino con la punta di un coltello, in modo da ricavare una tasca. Farcire con i funghi porcini (precedentemente ammollati in acqua tiepida) rosolati con il pane in cassetta tagliato a cubetti e la cipolla tritata finemente. Chiudere con uno stuzzicadenti e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine, il rosmarino e la salsa di soia. A parte, tagliare il porro a rondelle, stufarlo con il burro e aggiustare di sale. Accompagnare la tasca di tacchino con il porro stufato.

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