Tortelli di ricotta e grana al tartufo nero

Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 1 tartufo nero, 200g di ricotta, 150g di grana grattugiato, burro q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con la ricotta, il grana e delle scaglie di tartufo. Formare i tortelli, cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il burro, l’olio ed il tartufo a scaglie.

Ingredienti: 200g di farina, 2 uova, 1 tartufo nero, 200g di ricotta, 150g di grana grattugiato, burro q.b., sale q.b., olio extravergine di oliva q.b. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei quadrati, farcirli con la ricotta, il grana e delle scaglie di tartufo. Formare i tortelli, cuocerli in acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il burro, l’olio ed il tartufo a scaglie.

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