Vitello in crosta di mandorle con tomino grigliato

Ingredienti: 300g di costata di vitella, 1 uovo, 150g di mandorle a scaglie, 1 tomino da 200g, 2 patate, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Disossare la costata di vitella, salare, spennellare la carne con l’uovo intero, farvi aderire le mandorle a scaglie quindi rosolare in un tegame con dell’olio. A parte, grigliare le patate (sbollentate e tagliate a fette spesse avendo cura di mantenere la buccia) ed il tomino. Accompagnare la carne con il tomino e le patate grigliate.


Ingredienti: 300g di costata di vitella, 1 uovo, 150g di mandorle a scaglie, 1 tomino da 200g, 2 patate, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Disossare la costata di vitella, salare, spennellare la carne con l’uovo intero, farvi aderire le mandorle a scaglie quindi rosolare in un tegame con dell’olio. A parte, grigliare le patate (sbollentate e tagliate a fette spesse avendo cura di mantenere la buccia) ed il tomino. Accompagnare la carne con il tomino e le patate grigliate.

Mastodon Share